（到訪時間：2016年4月初）
這回在東京短短四天，除了一星的尾花，只排了ESqUISSE，有網友稱這家餐廳就是開來摘星的，延攬的主廚都很厲害，除了行政主廚Lionel Beccat外，甜點主廚成田一世也是赫赫有名的人物。
這天從銀座三越慢慢走過去，ESqUISSE位處的大樓整棟都是餐廳，像是高級版的Bistro 98。
候位室一角。
一定要先來杯香檳的呀！不斷往上升的小氣泡看了心情就好～
窗邊位～望去盡是高樓矗立。
ESqUISSE只供套餐並無單點，午餐分別有¥11,000、¥15,200、¥19,200三種價位，晚餐則是¥19,000、¥24,000兩種價位。
是說餐廳的裝潢與我們想像中的二星餐廳有點差距，設計風格有點難以捉模.....
ESQUISSE是素描的意思，餐廳的象徵是由主廚Lionel Beccat的女兒所繪，挺有趣的。
每人面前各放了一張素描紙，這應該是隨著季節菜單變化的。
麵包外Q內軟，配上滑順奶油剛好。
開胃菜之一。
開胃菜之二。
開胃菜之三。
開胃菜之四。
魚料理。
肉料理。
餐點與桌上的素描小卡相呼應，以黃綠兩色調為主，然而不知是否我們期待太高，佳餚固然精緻美味，卻彷彿少了什麼，餐點本身沒什麼個性，特色不明顯，有點可惜。
Pre-Dessert。
（不好意思我又是來過生日的XD）
本來以為這道是招待給壽星的，沒想到朋友上的那盤也是一模一樣的（只是沒寫字），才發覺這道竟是主甜點！大驚！！！
頓時失魂落魄，有種空虛感...
咖啡和Petite Four水準不錯，尤其馬德蓮是我吃過最好吃的！但原本期待的糖球卻沒出現，讓我們挺失望，幸好後來在新開幕的ESqUISSE CINq終於嚐到成田一世的招牌糖球，這一餐才算完整了（從中午吃到晚上~淚）。
PS. 不知道是不是那段時間剛好成田將重心放在新開幕的ESqUISSE CINq，所以我們才沒在餐廳吃到糖球？還請知道詳情的人賜教。 （執念...）
伴手甜點。
ESqUISSE （官網請點此）
東京都中央區銀座5-4-6，9F
延伸閱讀：
留言列表
