生日糖花！真是藝術～太厲害了！
其實在抵達Quintessence前發生了一些意外的小插曲，當天正要從中目黑搭車到北品川時，朋友突然發現相機不見，趕緊沿原路回去找，但眼看時間逼近中午，餐廳又早已預定好，於是我便先前往餐廳，朋友之後再來會合。
Quintessence不但超難訂位，也位在一個不是很好找的地方，從品川地鐵下車後建議搭計程車，不然得走超長一段，大約二十分鐘的上坡路（慘痛經驗）... 抵達後向餐廳表示朋友會稍晚到，餐廳則表示必須都到齊才會帶位，然而朋友手機沒網路完全聯絡不上，所幸她後來又得貴人相助順利找到餐廳，但也因此我們入內就座時已經近用餐時間尾聲了。
另外之前請朋友幫我們預約到個室（拍照才不會妨礙到他人）也確認過，但到了現場服務人員表示個室是不會提供給兩人訂位的，搞得我們有點一頭霧水，最後坐在一般座位區。而餐廳內禁止拍照，不過因為我們入座時間已晚，用餐時周遭客人陸續離去，瞬間變成我倆包全場（變相個室，真是因禍得福...），跟服務人員確認過後就放心拍了，所以部份菜餚有照片（領班表示只要有其他客人在，就不能拍照，怕對其他人造成困擾）。
Quintessence雖無菜單，但還是會給你一份＂顯示為空白＂的菜單，挺有趣的。
中間有道鱸魚做得很好吃，相較下紅肉就沒這麼出色了。
Best of the day！層次豐富的超好吃冰淇淋！！
我跟朋友都很想問他們這冰淇淋可不可以單買？實在太美味了！
這兒慶生送上來的是一朵極為精緻的立體糖花，栩栩如生的花瓣，加上珠光更添高雅，完全是藝術品阿～真讓人捨不得一瓣一辦的剝下來吃！
主廚岸田周三。
整體說來，主菜偏鹹較重，甜點令人驚豔，本想小小抱怨，結果一看到主廚本人有著一張可愛的娃娃臉（照片把他拍醜了），甚麼都忘記說了～
Quintessence （官網請點此）
東京都品川區北品川6-7-29
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